Gegrillter Lachs mit Avocado Salsa – Rezept nach Paleo Art

‍Zutaten für ein gegrilltes Lachsfilet

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• 1 Lachsfilets
• ½ EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• eine Zwiebel
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• eine Avocado
• Saft aus 2 Limetten
• 1 EL Koriander, fein gehackt
• Chilipulver und Salz

Zubereitung

1. Als ersten Schritt das Olivenöl mit Pfeffer, Salz, Koriander und optionalen Gewürzen (zum Beispiel Paprika oder Zwiebelgewürz, Kräuter) als Marinade vermengen.
2. Dann reibst du das Lachsfilet mit der Marinade ein.
3. In der Zwischenzeit kannst du die Salsa zubereiten. Dazu entkernst du die Avocado und schneidest diese in Scheiben. Die Paprika fein würfeln, die Zwiebel nach Belieben in Würfel oder dünne Scheiben schneiden und die Limetten auspressen.
4. Anschließend vermengst du die Avocado scheiben, den Paprika und die Zwiebel mit dem Chili, etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
5. Nun bratest du den Lachs in einer Pfanne an und zum Servieren gibst du die Salsa auf die Filets. Guten Appetit.

Die Salsa reicht auch leicht für zwei Lachsfilet.

Makronährwerte für einen Lachs mit Avocado Salsa

• Kcal: 592
• KH: 33g
• EW: 7g
• F: 47g

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