Joghurt Beeren Eis am Stiel – einfach selbstgemacht
Zutaten 6 Eis am Stiel
- 60g Heidelbeeren
- 60g Himbeeren
- 1 EL Agavendicksaft
- 300g griechischer Joghurt
- 1 Vanilleschote
- Zitronensaft
Zubereitung
- Die Heidel- und Himbeeren waschen. Einige Beeren auf die Seite legen für später.
- Das restliche Obst mit einem Spritzer Zitronensaft und dem Agavendicksaft in einem Topf erwärmen und leicht köcheln lassen. Danach abkühlen lassen und anschließend Pürieren.
- Aus der Vanilleschote das Mark kratzen und mit dem Joghurt vermischen.
- Die Eisformen kalt ausspülen und dann kann die Masse einfüllt werden. Zuerst ein wenig Joghurt dann ein wenig Beerenpüree (immer abwechselnd) solange bis die Massen aufgebraucht sind. Dazwischen immer wieder die Beeren, die vorher zur Seite gelegt worden sind, hinzufügen.
- Die Eisformen in das Gefrierfach stellen und 60 Minuten gefrieren lassen. Dann können die Holzstäbe hineingesteckt werden. Danach wieder einfrieren, am besten über Nacht.
- Wenn das Eis fertig gefroren ist, die Formen außen mit warmen Wasser abspülen und aus der Form heraus drücken.
Makronährwerte
Für 1 Eis am Stiel:
Kcal: 80KH: 8gF: 5gEW: 2g
Heidelbeeren
In Heidelbeeren stecken unzählige wertvolle Inhaltsstoffe. Sie sind richtig gesund – das beweisen viele Studien. Im Blickpunkt der Wissenschaft stehen bei Untersuchungen zur Gesundheitswirkung der Heidelbeeren dabei immer wieder die sogenannten Anthocyane (sekundäre Pflanzenstoffe). Diese unterstützen den Körper dabei, freie Radikale abzufangen und sie zu neutralisieren. Die Pflanzenstoffe, die den Heidelbeeren auch ihre tiefblaue Farbe geben, können so einen vorzeitigen Alterungsprozess der Haut stoppen. Ja – mit Heidelbeeren bleibt deine Haut jung da diese können vorbeugend gegen Falten wirken.
Ganz nebenbei freut sich auch die Figur, wenn Heidelbeeren häufig auf dem Speiseplan stehen: 100 Gramm Heidelbeeren enthalten gerade einmal 36 Kalorien. Gut zu wissen: Wilde Heidelbeeren sind besonders gesund, denn sie enthalten mehr von den wichtigen Nährstoffen als Zuchtheidelbeeren.
Neben Anthocyanen, Vitaminen und Mineralstoffen machen auch spezielle Gerbstoffe Heidelbeeren gesund: Gerbstoffe wirken gegen Durchfall, hemmen die Vermehrung von Bakterien und beschleunigen die Heilung von Schleimhautentzündungen.
