Forellenfilet Rezept mit Quinoa Zwiebel und Radieschen

Zutaten pro Portion

• 100g Forellenfilet
• 80g Quinoa
• 2 Radieschen
• ¼ Zwiebel
• 20g Salatgurke
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Quinoa lässt du in doppelter Menge Wasser köcheln, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
2. Währenddessen schneidest du die Zwiebel klein und lässt sie in einer Pfanne mit wenig Öl glasig anbraten.
3. Die Zwiebel gibst du beiseite und das Fischfilet würzt du mit Salz, Pfeffer und Petersilie. Anschließend lässt du das Fischfilet bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten.
4. Die Radieschen und die Salatgurke schneidest du in Scheiben oder in beliebig kleine Stücke.
5. Den Fisch servierst du gemeinsam mit Quinoa und dem Gemüse.

Makronährwerte pro Portion Forellenfilet

• Kcal: 400
• KH: 50g
• EW: 29g
• F: 9g

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