Matcha Eis - schnell und einfach selbst gemacht

Zutaten für 3 Portionen Matcha Eis

100g Paranüsse
50g Cashewnüsse
14 entkernte Datteln
300 ml Wasser
2 TL Matcha
optional 1EL Agavendicksaft

Zubereitung des Matcha Eis

Alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
Die Masse für 3 Stunden in den Tiefkühlschrank geben und jede halbe Stunde umrühren.

Makronährwerte pro Portion

Kcal: 415
KH: 32g
EW: 8g
F: 29g

Was ist Matcha eigentlich?

Matcha ist eine Variante vom grünen Tee. Er wird ausschließlich aus den jungen zarten Blattspitzen von Tencha Tee gewonnen, ohne Stängel und Stiele. Die Ernte wird getrocknet und dann in Stein- oder Granitmühlen gemahlen, bis daraus das leuchtend grüne Pulver entsteht. Matcha steht für exklusiven Teegenuss, sorgt aber auch in der Küche für Begeisterung. Ob Smoothies, Eis, Kuchen oder Kekse: Die leuchtend grüne Farbe passt in viele Speisen. Matcha gilt zudem noch als echter Jungbrunnen. Kaum ein anderes Naturprodukt liefert mehr zellschützende Antioxidantien als der Tee aus Japan. Medizinischen Studien zufolge schützt Matcha das Herz und kann sowohl Krebserkrankungen als auch Alzheimer vorbeugen.

Was steckt in Matcha?

Im Matcha sind dieselben Inhaltsstoffe enthalten, wie im Grüntee. Der wesentliche Unterschied ist, dass das Pulver im Wasser aufgelöst wird. Da das Teeblatt somit im Ganzen genossen wird, kommt man in den Genuss aller Inhaltsstoffe, die darin enthalten sind.

Dazu zählen die Vitamine B1, B2 und B3 sowie Vitamin E, Vitamin C und Vitamin K, aber auch Mineralstoffe wie Calcium und Kalium. Vor allem ist Matcha aber besonders reich an Beta-Carotin – der Vorstufe des Vitamin A, das für die Augen, die Haut, die Schleimhäute und den Stoffwechsel unentbehrlich ist.

Besonders berühmt aber sind die Polyphenole (sekundären Pflanzenstoffen) des Matchas. Sie zählen zu jenen medizinischen Wirkstoffen im Matcha-Tee, die sich überaus positiv auf die Gesundheit auswirken.

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