Spaghetti mit Lachs und Blattspinat

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Zutaten für 1 Portion Spaghetti mit Lachs

• 100g Lachsfilet
• 125g Blattspinat
• 75 ml Milch
• 15g Gorgonzola
• eine halbe Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Butter
• 1/2 TL Suppengemüse
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• 80g grüne Spaghetti Nudeln

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Für die Spaghetti mit Lachs und Blattspinat die Spaghetti bissfest kochen. Zwiebel feingehackt und die kleingeschnittene Knoblauchzehe im Öl anschwitzen.
2. Spinat hinzufügen, mit Milch und Suppenwürze aufkochen.
3. Mit Pfeffer und Muskatnuss, kleingeschnittenen Gorgonzola untermischen. Wenn es sehr trocken wird, einfach etwas Milch oder Wasser zugeben.
4. Inzwischen den Lachs (leicht gesalzen und gepfeffert) in Scheiben oder Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne mit Öl für 1-2 Minuten braten.  Alles zusammengemischt servieren. Fertig!

Makronährwerte pro Portion Spaghetti mit Lachs

• Kcal: 757
• KH: 68g
• F: 37g
• EW: 39g

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Lachs

Der Lachs wird von vielen Menschen geliebt und kann in verschiedenen Variationen verzehrt werden. Er gilt als sehr gesund und nährstoffreich.

Im Gegensatz zu manch anderer Fischsorte, weist der Lachs einen hohen Fettgehalt auf. Dabei ist er aber reich an mehrfach ungesättigte Fettsäuren die sehr wichtig für unseren Körper sind.

Bei den ungesättigten Fettsäuren handelt sich dabei um einen hohen Anteil an Omega 3 Fetten, die eine entzündungshemmende Wirkung haben und sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Außerdem senken diese Fettsäuren auch den Cholesterinspiegel.

Neben den ungesättigten Fettsäuren ist auch sehr viel Jod im Lachs enthalten. Damit wird die Schilddrüse in Gang gesetztund unterstütz somit den Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel.

Ein weiterer wichtiger Nährstoff, den wir unserem Körper mit dem Lachs zuführen, ist das Calcium. Dies ist besonders wichtig für unseren Bewegungsapparat, damit unsere Knochen gesund bleiben.

Makronährwerte pro 100g Lachs:

• Kcal: 208
• KH: 0
• EW: 20g
• F: 13g

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